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重庆健康科普 2024年07月22日 18:05 重庆

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大暑

健康科普

俗话说

“小暑大暑，上蒸下煮”

此时恰逢“三伏天”中伏前后

骄阳灼灼

酷热难耐

天热得人食欲直线下降

“吃什么”

成了很大的难题

不要慌

请查收这份大暑养生食谱

让你轻松拿捏

清凉一夏！

吃鸭肉

盛夏闷热的天气让平时最爱的大鱼大肉这会儿好像也不香了。想吃肉，但不想上火，怎么办？吃鸭肉是首选！

俗话说，“大暑老鸭胜补药”。鸭子含单不饱和脂肪酸较多，比例甚至超过了橄榄油，可以有效降低胆固醇，防治心血管疾病。 鸭血里面更是富含铁，很多成年女性会存在缺铁的情况，而鸭血含血红素铁，对补铁非常有帮助。好棒鸭！

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山药老鸭汤

食材

老鸭500克、山药50克、莲子30克、铁皮石斛20克、薏米30克、陈皮5克、生姜3片、蜜枣2粒。

步骤

1. 老鸭切块；

2. 把全部食材放入电饭煲中，加清水适量；3. 煮制约2小时后加盐调味即可。

山药含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，这种物质有助于脾胃的消化和吸收，对脾胃有很好的益补功效，搭配上味甘、性寒的鸭肉做成老鸭汤正合适。

补水

中医理论讲究“阴阳五行”“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。 三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水便成为三伏天的重中之重。

1

清凉绿豆汤

食材

绿豆30克、芦根9克、生甘草3克。

步骤

1. 先将芦根、甘草用纱布包好；2. 加水适量与绿豆同煮；3. 把装着芦根、甘草的药包拿掉后即可饮用。

多酸多甘

夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。

暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。

故有云：“夏季暑湿，适宜清补”，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性味酸甘的食物，如李子、山楂、哈密瓜、西瓜、葡萄等。

1

山楂水

食材

5~6粒山楂（总量最好不超过 30克）。

步骤

直接泡茶饮即可。

山楂性微温，甘、酸，有促进消化、化瘀散滞、降低血脂、扩张血管等功用。

需注意，饮用山楂水要适量，因为山楂促进消化的作用主要是促进消化液的分泌，因此也会对胃肠产生一定的刺激。特别是患有胃部疾病的人要慎用，更不要空腹饮用山楂水或吃山楂。

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来源：人民网科普

主审：杨庆华

海报：涂鑫颍

编辑：涂鑫颍

校审：张珏菱、李奕昕、李南茜、何苗

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